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外出就餐时不要忘记“留一份副本”。

春节前夕是食品消费和家庭聚餐的高峰期,也是食品安全风险相对容易发生的时候。市食品安全委员会提醒市民此时应注意食品和健康意识。

首先,所有餐饮单位应“尽其所能”,根据自身的加工能力决定供应的食物数量和接待的顾客数量,以避免因超负荷运转而造成食物交叉污染。

控制采购渠道,做好商品检验工作,不经营违禁食品。

从业人员应搞好个人卫生,严格防范带病上岗。

家庭聚餐应注意不要盲目“品尝新鲜”,不要收集淡水蜗牛和河豚等水产品。

易变质的食品原料和熟食应存放在冰箱里。生熟食品应严格分开放置,以免交叉污染。

同时,消费者应该提高外出就餐时维护自身权利的意识,记得索要并保存消费账单等相关凭证。外出就餐后一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等典型食物中毒症状,应及时去医院,联系餐饮酒店,同时拨打食品药品监管部门投诉热线。

应注意保存相关证据,如消费凭证、病历、检查报告、剩余食物、排泄物和排泄物。

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